Hintergrund

Kategorie: Ernährung

Gesunde Ernährung ist generell einer der wichtigsten Faktoren die Gesundheit zu fördern, aufzubauen und zu erhalten. Beim Training, auf welche Zielsetzung auch immer hauptsächlich fokussierend, entscheiden nicht nur Know How, technisch korrekte Ausführung oder Equipment. Richtige Ernährung ist ein maßgebliches Element für die Energiebereitstellung bei sportlichen Leistungen und ist wesentlich für die Regeneration nach dem Training und für den Gesamterfolg.

Essen und Emotionen- Abnehmen als “Emotional Eater”?

Als Personal Trainer wird man nach diesem oder jenem Trend gefragt, was ist die effektivste Trainingsmethode, welche ist die neueste und wirkungsvollste Diät, welche  Methoden zu entspannen sind der letzte “Schrei”. Pauschale Antworten darauf gibt es selten, zumal Trends noch wenig über Effektivität und Wirkung sagen. Manchmal sind  Begrifflichkeiten zu klären, wie z.B. “Emotional Eating” (emotionales Essen), eine Bezeichnung die in diesem Falle  neuerdings im Zusammenhang mit Übergewicht häufiger  wahrnehmbar ist. Man ahnt zwar schon was da ins kollektive Unterbewußtsein eingesickert ist, doch die tatsächliche Tragweite in der Folge ist vielen unklar.
Abnehmen mit Personal Trainer

Sieht so Hunger aus? hang_in_there auf flickr.co

Wer kennt nicht das geflügelte Wort vom Kummerspeck oder Menschen im eigenen Umfeld die sich selbst als Stress-, Lust- und/oder Genussesser bezeichnen?  Ist das möglich, aus einem anderen Motiv bzw. Körpergefühl als Hunger heraus zu essen? Welche Impulse werden gefühlt die zur ungünstigen Verknüpfung “emotionaler Hunger” und “ein Übermass an Essen” führt, die das “Normalgewicht” und manchmal sogar die Gesundheit gefährdet? Essen wird von Übergewichtigen häufig genutzt und benutzt obwohl physiologischer Hunger fehlt. Das bedeutet das es Menschen die immer und bei jeder Gefühlslage, sowohl bei normalem Hunger als auch bei Siegesfeiern, Stress, Kummer, Langeweile und noch dazu lustbetont essen,  deutlich schwerer fällt das Gewicht zu kontrollieren. → Weiterlesen

“Schoko-Diät”-die Rettung für Schwergewichtler??

Es war ja nur eine Frage der Zeit das altbekanntes “Diät, Erährungs-und Abnehmwissen” wieder erneut “verbraucht” und als alter Wein aus neuen Schläuchen, in der Gestalt eines Buchs mit dem schmackhaften Titel “Die Schoko-Diät: Endlich schlank mit Genuss” an Übergewichtige mit Hang zur Schokosucht verkauft wird. Ein herzliches Dankeschön an Frau Ruth Moschner gleich zu Beginn, dass es das wirklich, kaum fassbar, endlich gibt. Sie haben das mit der Schokodiät für uns herausgefunden, ausprobiert und für die Übergewichtigen und unter Adipositas leidende, aber jetzt jubilierende übergewichtige Nachwelt aufgeschrieben. Entspringen solch fundamental neuen Überlegungen tatsächlich dem hübschen Köpfchen einer überaus sympathischen, charmanten, so witzig eloquenten, omnipotenten aber wahrscheinlich unausgefüllten Comediantin, Moderatorin, Buchautorin, Redakteurin, Produzentin, humanitären Botschafterin und Schauspielerin? Oder ist diese Idee eher ihrem gebuchten, “braingestormten” Marketing- Kompetenzteam, das als Task-Force für Ernährungsexpertinnin in spe agiert, zu verdanken?

"Lieber dunkle Versuchungen" foto:Boz Bros flickr.com

Sollte das Buch nun, kaum vorstellbar, floppen, schlage ich vor, die Neuauflage eines Schoko-Raps mit einem Alm-Öhi und Rap-Spezialisten aus dem Lila-Land zu initiieren. Der “Milka Coolman” (Peter Steiner, gest.2007) wird es von oben mit großer Freude und Genugtuung beobachten wenn die Mission weitergeht. Dann natürlich mit Ihrer Unterstützung und schokogestählten Stimmbändern, Frau Moschner, um der neuen Diätform einen noch lustigeren und damit noch unterstützenderen Unterbau zu geben. Weil ich glaube dass Sie auch eine geborene Sängerin sind. Und wenn das alles nicht hilft und kein monetäres oder ideelles Wachstum sichtbar wird, ja dann bleibt immer noch das Buch, das ihren psychosozialen Erfahrungen im kommenden Dschungelcamp 2012 entspricht. Da kämen dann auch die, durch die von Ihnen neuentdeckte “Bohnen-Reisdiät” und damit um viele Kilos erleichterten und Betroffenen C-Promis gleich noch über die “durchschlagende” Wirkung mit zu Wort. Aber das nur um Ihnen weitere Perspektiven an der Ernährungsfront aufzuzeigen.

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Wie dem auch sei, hier soll nicht etwa die eigentliche Botschaft dieser “Schoko-Diät” und erst recht nicht die Idee, den Übergewichtigen humanitäre Hilfe zu leisten, verschwiegen werden. Wie klug, diverse lang bekannte Ernährungsgrundlagen aus der “Schlank im Schlaf” oder “Glyx Diät” gleich wohlwollend mit zu verwenden, wie man dem Quellennachweis entnehmen kann. Ja, Sie, liebe Frau Moschner denken wenigstens an die in diesen Tagen so wichtig gewordenen Fußnoten. Auch dass das Buch mit “wesentlichen” Ernährungsanekdötchen aus ihrem persönlichen Diäten-und Abnehmdesaster angereichert ist, steigert natürlich den Wirkungsgrad. Sie haben einfach, wie Sie selbst sagen, alle Diäten in einen Topf gehauen und umgerührt, und wenn Sie rühren entsteht dabei eine Diätrevolution ohne Jo-Jo Effekt. Großartig!
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Über 100 kg Gewichtsverlust mit Personal Training!

Folgendes werden einige als Fake und Farce abtun und schnell in die Schublade “unmöglich” ablegen. Vor allem diejenigen, die entweder seit Jahren versuchen mit “allen Mitteln” ihr Gewicht erfolglos zu reduzieren oder jene Personengruppe, die bereits kapitulierend den Glauben an die eigenen inneren Kräfte verloren hat. Oder auch die “propperen” gelangweilten, mit allen “Diäten” gewaschenen “Gute Nacht Revue- Frau wieder im Bild Leser”, die ähnliches täglich auf abstrusesten Vorher-Nachher Werbeanzeigen aus dem Bereich Übergewicht bereits eingeschläfert überblättern. Denn was sich in diesem werbenden Bereich als Masse zeigt, ist in der realen Wirkung der Produkte bei genauerer Betrachtung selten Klasse und ergießt sich epidemieartig und  unglaubwürdig über die Schwergewichtsbranche. Abnehmen ist auf Grund der 60% übergewichtigen Männer und 43% Frauen in Deutschland ein riesiger Marktplatz und folglich auch ein “Diätindustriezweig” geworden, auf dem alles feil geboten wird was zum Abnehmen verhelfen soll. Milliarden werden hier umgesetzt! Würde hier etwas dauerhaft in der Wirkung funktionieren, würde das auch bedeuten dass es keine übergewichtigen Menschen mehr geben dürfte. Nur ist leider das Gegenteil der Fall und  die Tendenz  steigend. Denn es vermag kein auch noch so geschickt in Szene gesetztes  “Zaubermittel”, aus welch pharmakologisch oder homöophatischer Substanz auch immer bestehend, die Gründe für die Gewichtszunahme zurückzubilden!

Es ist wahr: "Das Leben hat viele Leben"

Als langjährig arbeitender Personal Trainer pflastern unzählige  Gewichtsreduktionsstorys Abnehmwilliger, die letztendlich ins Happy End mündeten, meinen Weg.  Der “Kernbereich” der verlorenen Kilos bei Klienten lag häufig zwischen 10-50kg. Aus Erfahrung muss ich also denen widersprechen die der Auffassung sind selbst ein aussichtsloser Fall zu sein und Mut machen nicht aufzugeben. Weit über 100 kg Gewichtsverlust einer betreuten Sportlerin waren allerdings auch für mich ein Novum und macht deshalb nachfolgende Geschichte so besonders. → Weiterlesen

Fettverbrennung mit Ingwer ankurbeln?

Das uralte Thema der angestrebten hochtourigen Fettverbrennung scheint auf ewig ein junger Dauerbrenner bei Fitnesssportlern und Abnehmwilligen zu bleiben. Insofern gibt es jede Menge Potenzial, nicht nur von der ungeliebten Körpersubstanz, vielmehr auch Gesprächsstoff über die Lösungsansätze. Wie kann ich neben einem klassischen Fettstoffwechseltraining und mit zeit-und inhaltlich richtiger Ernährung die Fettverbrennung zusätzlich stimulieren?

"Verbrennende Wurzel" foto: banger 1977 flickr.com

Richtig ist, dass nicht nur Kohlenhydrate sondern auch Fette zur Energiegewinnung bei Muskeltätigkeit in der Zelle, noch genauer in den Mitochondrien (Kraftwerke der Zellen) verbrannt werden. Fakt ist: Nur Muskeln verbrennen Fett! Also umso höher der Muskelmasseanteil desto höher auch die Verbrennungskapazität. Das sollte Grund genug sein, sich auch innerhalb einer Gewichtsreduktion dem Krafttraining zur Muskelgewinnung zu widmen. Bei “hohen Muskelmasseanteil” stellen sich jetzt sicher bei einigen die Nackenhaare auf und völlig falsche Bilder laufen vor dem inneren Auge ab! Denn es bedeutet nicht, dass die Befürchtung, insbesondere bei Frauen, berechtigt ist, Hardcorebodybuilding betreiben zu müssen um effektiv Fett zu verbrennen. Viele Studien zeigen jedoch, dass Erfolge auf der Waage eindeutig bei der Kombination Kraft-und Ausdauertraining, verbunden mit eiweißreicher Kost, deutlich höher einzuordnen sind als lediglich eine drastische Reduktion von Kalorien und ausschließlichem Ausdauertraining.
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Gewichtsreduktion trotz Weihnachtsbraten?

Alle Jahre wieder, aber besonders zum Jahreswechsel, taucht die Frage beim abnehmwilligen Personenkreis auf, ob es zwischen Weihnachten und Neujahr überhaupt möglich ist abzunehmen. Alle Personal Trainer kennen diese Fragestellung aus ihrem Arbeitsalltag. Viele, den unendlich vielen Verlockungen zu häufig erlegen, beantworten diese Frage für sich recht schnell mit einem präventiven Nein! Mit diesem leider falschen Vorsatz schafft man sich zunächst scheinbar keinen Stress, im Gegenteil. Denn mit der “Mission Impossible” lässt sich ganz(s) gut leben, wenn man nur fest genug daran glaubt dass es unmöglich ist. Verständlich, wenn bei diesem Glaubenssatz von den Mitgliedern der “Weight Watchers Armee” diese Zeit bisher generell zunehmend genutzt wurde.
Weihnachtsbraten

"Zu Weihnachten kommt der Vogel selten allein" bucklava auf flickr.com

Das eigentliche Urproblem Übergewicht, welches zum Abnehmen veranlasst, entsteht übrigens nicht zwischen Weihnachten und Neujahr sondern zwischen Neujahr und Weihnachten!

Festtage sind häufig bei Übergewichtigen nicht mit Genuss sondern viel eher mit legitimierter Völlerei verknüpft. Ein riesiger Unterschied auf der Wertescala, der Zunehmendes produziert, der aber nicht der tatsächliche Hauptgrund für das “pro(p)funde Erscheinungsbild” ist. → Weiterlesen

100 Jahre Schlank im Schlaf!

Sie denken jetzt sicher, ein ebenso einfältiger wie inflationärer Werbeslogan dessen Wahrheitsgehalt im Reich der Wünsche zerbröselt! Auch weil Sie wahrscheinlich  schon viele Hilfsmittel eingesetzt haben und wissen, das es in der Praxis  nicht so einfach ist Gewicht nachhaltig zu reduzieren. Und trotzdem bleibt die Hoffnung vieler  groß  nun doch endlich den Zaubertrick für eine Wespentaillie und grenzenlose Vitalität verkündet zu bekommen. Aber keine Sorge, hier sollen kein Magenfüllpulver, keine Abführpillen, Entwässerungstabletten, tropisches Wurzelwerk oder sonstige absurde Zutaten für den ultimativen Schlankheitscocktail an den Mann oder die Frau gebracht werden. Dennoch gibt es ein preisgünstiges, seit vielen Jahrzenhnten bekanntes und probates Mittel gegen Übergewicht:
Ernährungsberatung mit Personal Trainer

"Leere Vesprechungen seit 100 Jahren" Zeitungswerbung um 1904 auf flickr.com Designs-Artbyheather

Als Personal Trainer hört man von seinen Klienten von zuvor unendlich vielen gescheiterten,  und auch deshalb kostspieligen Versuchen “Schlank im Schlaf ” zu werden. Und mit einem Zertifikat, einer scheinbar unabhängigen Studie, einer amerikanischen Landuniversität und einem lancierenden weißgekittelten Professor, werbend für das aberwitzigste Produkt zur Gewichtsreduktion, wechseln Millionen den Besitzer. Es wird seit über 100 Jahren den verzweifelt stark Übergewichtigen der leichte Weg in ein schlankes Leben verkauft , ganz ohne Anstrengung und Nebenwirkungen und  ganz ohne Veränderung der Lebensgewohnheiten. → Weiterlesen

Ernährungsbildung ala Gutfried Johannes B. Corny Kerner

Eine personifizierte, investigative Wissenserweiterungsmaschine aus dem deutschen Fernsehen geht seit langem aus Berufung  den harten Weg der Meinungsfindung.“Bild” Dir Deine Meinung, sagt dieser Mann, und, “also mir wäre ein bisschen mehr Bildung und ein bisschen weniger Meinung lieber“, sagt der auch noch.  Na klar, mehr Bildung ist nötig, wer sollte etwas dagegen haben, erst recht wenn es um Ernährung geht ist mehr Wissen nicht fehl am Platze.

Mal gucken ob wir Meinungen bilden und damit Bildungslücken schließen können:  Er, der angesprochene Moderator, sagt uns wenigstens die Wahrheit, das Gutfried gut für uns ist und fit wie ein Turnschuh macht. Das bisschen Natriumnitrat (E250),Natriumcitrat (E331) , die paar Triphosphate (E451), Mono-und Diglyceride (E471) und Verdickungsmittel in der Wurst, machen diese und den Kohl wohl nicht fett und lassen höchstens Mäkler ein Haar in der Suppe finden. Und jeder weiß, selbst die größten Querulanten auch, davon stirbt man ja schließlich  nicht. Das die Pute in Old Gemany groß geworden ist und durchs Dorf getrieben wurde ist auch gut, sagen wir zu Gutfried, wer will schon wissen wie. Auch das sich unter dem Federkleid der so gesunden Geflügelwurst manchmal ein Schwein verstecken darf, ist gesetzlich völlig in Ordnung-stimmt’s Frau Aigner und Herr Kerner??
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Wichtig ist doch, dass die Wurst ganz lange schön bleibt, wie wir alle letztlich dadurch auch. Schön ist doch auch, dass bereits eine ganze Bewegung von fitten  “Gutfriedjüngern”  inklusive seiner Schirmherrschaft daraus geworden ist, die dem omnipotenten “Fitnessführer” und Wahrheitsfinder mit seiner charakteristischen “mir nach” Geste folgen. Inzwischen weiß man ja schließlich:” wenn man sich mit Gutfried bewußt und lecker ernährt hat man auch Lust sich zu bewegen“. Aha, wer also keine Lust hat sich zu bewegen hat wohl sein Gutfriedtellerchen nicht leer gemacht?! Allerdings lässt irgendwie die Intensität der “folgt mir” Armbewegung den Verdacht zu, dass dem “Reiseleiter” auf dem Weg zum Land der Wahrheit letztlich doch ein paar Nährstoffe abhanden gekommen sein müssen. Oder ist es irgendwie fehlender Glaube, der den schlaffen Flügel erklärt? Egal.

Cornig? "Werbung und Realität" Foto: foodwatch flickr.com

Cornig? "Werbung und Realität" Foto: foodwatch flickr.com

Noch körniger und kerniger als die Kerner’sche Gesundheitswurst sind ja die kornigen Cornyriegel aus Schwartau, wie sie nur von Kerner glaubhaft in Szene gesetzt werden können. Das liegt nah, denn dieser wollte früher Bauer werden, weil er das Ehrliche und orginal Ursprünglische, ja eben das Kernige mehr liebt als nur Gequatsche wie er sagt. Jedenfalls ist auch im Corny-”Müsliriegel” einiges an geballter Kraft zusammengekommen: sage und schreibe 10 % Getreideflocken, sieben verschiedene Zuckerarten und aus Pflanzenfett und Mehl geformte Kügelchen, die die Körner darstellen! Da kann man nur Blutzuckerklötzer staunen!
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Wasser-Lebenselixier und Stoffwechselaktivator

Wenn wir Wasser als  Lebensmittel betrachten  ist es im wahrsten Sinne des Wortes  in aller Munde. Jedenfalls sollte es so sein, wenn man bedenkt  dass je nach Alter und Geschlecht der Körper zwischen 55-65 %, bei Säuglingen sogar bis zu über 70 % aus Wasser besteht und  weiter  fortbestehen soll. Ohne feste Nahrung kann der Mensch einige Wochen überleben, ohne Wasser nur wenige Tage, allein diese Tatsache macht Wasser unverzichtbar und überlebensnotwendig. Der Körper benötigt Wasser um viele essentielle, aufbauende und entgiftende Stoffwechselvorgänge durchzuführen und aufrechtzuerhalten die ohne Wasser nicht möglich sind.
"Lebenselexier Wasser " Foto: laslo-photo flickr.com

"Lebenselexier Wasser " Foto: laslo-photo flickr.com

Aber nicht nur als Transport- und Lösemittel für Nährstoffe, Vitamine, Enzyme, Spurenelemente ist Wasser wichtig.  Auch als reizweiterleitender  Kommunikator zwischen den  Zellen, Kapillaren, den Lympgefäßen und Nervenfasern, die ja keine direkte Verbindung miteinander haben, dient das Gewebswasser. Neben chemischer ist die elektrische Reizweiterleitung für die Funktion der Muskulatur der wichtigste Impuls, welcher ohne ausgelichenen Wasserhaushalt nicht optimal verläuft. Wie sensibel und störungsempfindlich diese Abläufe sind, zeigt die nachgewiesene, erhebliche geistige und physische Leistungseinschränkung des Körpers bei  einem Flüssigkeitsverlust von nur 2% ! Koordinatiosstörungen, Konzentrations-und muskuläre Schwäche, Waden- und Muskelkrämpfe, Zittern in einzelnen Muskeln und Kopfschmerzen sind nicht nur bei Sportlern mit höherem Wasserbedarf ,sondern auch bei Nichtsportlern mit unausgeglichenem Wasserhaushalt zu beobachten. Wichtige Elektrolyte wie zB. Kalium und Magnesium gehen mit einem hohen Schweißverlust einher und müssen mit ständigem Trinken ersetzt werden. → Weiterlesen

Sensationelles 2 Komponentenmittel zum Abnehmen entdeckt!

Die Sensation gleich zu Beginn: dieses Mittel funktioniert hervorragend bei jedem, der es einsetzt,  ist überall zu haben, kostet wenig und hat als Nebenwirkung eine bessere Gesundheit. Unglaublich und dennoch wahr! Viele Übergewichtige können endlich aufatmen bei dieser Botschaft und werden sich fragen, wie und wo man dieses Wundermittel beziehen kann. Zu Hause, auch vor der eigenen Haustür, im Urlaub, im Büro, auf der Dienstreise und beim Einkauf ist es zu finden, eigentlich an jedem Ort und man kann es jederzeit stärker machen und die Dosis mit dem Kopf bestimmen. Die Erfolgsmeldungen gleichen einem reißenden Strom der nicht mehr abreißt, über die neuentdeckten und nobelpreiswürdigen 2 Komponenten und Erfolgsgaranten Bewegung und Ernährung !
"Wer hier glaubt wird bald ungläubig" Fot: Robert Banh flickr.com

"Wer hier glaubt wird bald ungläubig" Foto: Robert Banh flickr.com

Täglich platzen mein Spamordner, die Mailbox und mein Briefkasten aus allen Nähten und die Augen und Ohren tun mir weh, weil Vertriebsprofis vertreiben wollen was durch Nachfrage Übergewichtiger nachgefragt wird. Das ein Wundermittel gesucht wird, welches Wunder beim schnellen Abnehmen vollbringt, wundert wohl niemanden mehr, mehr schon, dass es wenige wundert warum es seit 30 Jahren immer wieder neue Wunder in diesem Marktsegment zu geben scheint. Haben denn alte Wundermittel keine Wunder bewirkt? Merkwürdig und problematisch ist, dass Statistiken unumstößlich diametral und endlarvend aussagen, dass es immer mehr Übergewichtige und mittlerweile auch Jugendliche mit einer Diabetes Typ2 in unserem Land gibt. Dass man an mich herantritt liegt wohl daran, dass ich mit Menschen arbeite, die dringend abnehmen wollen oder sogar müssen und man in meiner Person einen idealen Absatzmarkt sieht.  Fast immer sind es Menschen, die aufgehöhrt haben an Dinge zu glauben, von denen sie mehrfach enttäuscht wurden und die den Glauben an sich selbst zurückgewinnen möchten. Wie nun sollte ich, frage ich dann Vertriebler immer, schon aufgrund meines Berufsbildes, diesen Menschen ernsthaft etwas glaubhaft machen woran diese und ich aus Erfahrung nicht glauben können?? Es ist geradezu so, als würde man einem Chirurgen ein Skallpell aus Styropor für einen sauberen Schnitt verkaufen wollen! Absurd, meinen Sie nicht auch?
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Vollkornbrot der Kraft-und Fitnesspender

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein heißt es in der Bibel, das ist richtig, aber wahr ist auch, dass es in Deutschland, dem Land mit den meisten Brotsorten, Ernährung  ohne Brot auch nicht denkbar ist. Es scheint kein Zufall dass das erste “Museum der Brotkultur” 1955 in Ulm eröffnet wurde. Hier ist belegt, dass die Historie des Brotes ein Stück Menschheitsgeschichte ist. Brot hat also eine sehr lange Tradition, denn der Mensch begann vor 10.000 Jahren mit dem systematischen Anbau von Getreide zur Ernährung.
"Die Kraft ist sichtbar" Foto: acht&siebzig flickr.com

"Die Kraft ist sichtbar" Foto: acht&siebzig flickr.com

Heute ist die Geschichte des Brotes durch vielfältigste Entwicklung und Ausprägung im riesigen Sortiment ablesbar. Brot gilt heute immer noch als Ernährungsfundament. Aber welches Brot ist gut und dient als Basis gesunder Ernährung,  und warum gibt es auch hier Fehlerquellen, wenn die Zutaten für die Herstellung im wesentlichen immer Getreide, Wasser, Gewürze und ein Treibmittel sind? → Weiterlesen